삼계탕 끓이는 법과 재료, 집에서 만드는 전통 보양식
안녕하세요. 기미상궁입니다.오늘은 복날에 빠질 수 없는 전통 약선 음식인 삼계탕을 집에서 끓이는 방법과 재료에 대해 알아보겠습니다. 삼복에 관한 유래에 대한 내용은 아래 링크를 통해 확인하실 수 있습니다. 삼계탕은 먼저 닭의 잡내를 제거하는 손질이 중요합니다. 닭의 꽁지와 날개 끝, 기름기와 내장을 깨끗이 정리하고 찹쌀은 미리 불립니다. 삼계탕 재료보통 삼계탕에는 영계, 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘, 황기, 밤, 물, 소금이 들어갑니다. 상황에 따라 녹두, 양파, 대파, 생강, 쌍화탕 같은 재료를 더하기도 합니다.영계는 1인이 먹을 수 있는 작은 닭으로 대접에 들어갈만한 사이즈가 좋습니다. 만드는 순서1. 찹쌀은 1시간 이상 불립니다.2. 닭의 내장과 기름을 제거하고 깨끗이 손질합니다.3. 닭의 뱃속에..
2026. 7. 28.
